Im Rahmen eines Schulprojekts kam die Ernährungsexpertin Rita Bernardi zu uns in die Klasse und stellte uns ihr Fachgebiet, die Vollwertkost, vor. Dazu lud sie uns ein, diverse Gerichte zu kosten. Anschließend begutachtete sie unsere neue Schulbar, woraufhin wir ihr einige Fragen zum Thema stellten.

Schüler: Wir freuen uns, dass Sie sich für uns Zeit genommen haben, um uns einige Fragen über unsere Schulbar zu beatworten. Zu Beginn würden wir gerne ihren ersten Eindruck über die Bar hören.

Rita B.: Meines Erachtens gibt es in der Schulbar einige Speisen, Snacks oder Getränke, die nicht sehr gesund und zudem nicht leistungsfördernd sind. Da könnte man einiges verbessern.

Schüler: Könnten Sie näher darauf eingehen? Welche Nahrungsmittel tragen positiv bzw. negativ zur Konzentration bei?

Rita B.: In erster Linie sind es die zuckerhaltigen Getränke und Gebäcke, die in keiner Weise positiv beitragen, sondern vor allem der Gesundheit schaden. Bei ihnen steigt lediglich der Blutzucker, also auch die Leistungsfähigkeit für eine sehr kurze Zeit an, sinkt aber dann schnell wieder ab. Dadurch wird man müde und bekommt Hunger auf mehr. Alternativen wären frisch gepresste Fruchtsäfte wie Apfel – oder Orangensaft, die auch süß und lecker schmecken, aber nur gesunden Fruchtzucker enthalten. Des Weiteren wäre frisches Obst auch eine Alternative. Mein Vorschlag wäre, die Menge an süßem Zeug zu verringern und dafür mehr Alternativen anzubieten.

Schüler: Haben Sie auch konkrete Beispiele für eine gesunde Pause?

Rita B.: Ja, gut und gesund wäre ein Vollkornbrot mit gutem Aufstrich und belegt mit frischem Gemüse oder Käse. Als bestes Beispiel, ein Mozzarella-Brot. Es wäre auch schon besser, nicht immer nur ein Wurstbrot als Pause anzubieten. Als Getränke wären da die bereits erwähnten Fruchtsäfte und natürlich auch Wasser eine Alternative.

Schüler: Können Sie uns noch ein paar Beispiele für ein geeignetes Mittagessen für uns Schüler nennen?

Rita B.: Sehr beliebt ist ja die „Pizza al taglio“. Dabei könnte man vor allem auf die Zutaten achten, die zur Herstellung verwendet werden. Man könnte sie manchmal auch selbst mit gutem Vollkornteig herstellen und mit Gemüse belegen. Eine Alternative dazu wäre eine gute Lasagne, verschiedene Nudelgerichte oder ein Salatteller mit Brot und Eiern.

Schüler: Mit dieser Frage ist unser Interview auch schon beendet. Wir bedanken uns nochmals im Namen der Klasse bei ihnen dafür, dass Sie uns über ihr Fachgebiet berichtet haben und vor allem für das Interview und die vielen Verbesserungsvorschläge. Nun werden wir Schüler mit den Betreibern der Bar Kontakt aufnehmen, um ihnen die Vorschläge weiterzugeben. Wir hoffen, dass sich das Angebot der Schulbar in Bezug auf gesündere und zum Lernen vorteilhaftere Speisen verbessert.